カップ麺等 update:2012/07
カップ麺等
こういう類の物は年に数度しか食べませんが
「琉球そば」
を食べたのを切っ掛けに今後記録していきます。
初回：- 回数：-
3.「マルちゃん 正麺 味噌味」
生麺のようだと言う事で手にとってみると、豚骨味、醤油味と味噌味がありそれぞれ麺のサイズが24、18、14番角刃が使用されている。
初めから温かスープで食べるつもりはなかったので麺のサイズのみに興味があった、味噌味の14番刃であれば2mm以上(30/14=2.14mm)の幅となり私の好みににも合うので試に購入した。
3.2.Case2
今回は二袋分の麺を使用、計量し忘れたので前回を参考に84x2=168gとし、茹で時間は5分。
冷水で〆た様子、168gが茹で上がりは520g。
具はワカメ、もやし、ネギと練り梅そしてポン酢をかける。
3.1.Case1
麺のみを計量すると84gだあった、冷で食べるため茹で時間は5分にした。
冷水で締めたところ、84gだった麺が茹で上がりは240gとなった。
液体スープを5ｇ加えまぜそばで食べることに。
液体スープの量が少ないので見た目は変わらないが私には充分過ぎる味付けである。
麺は生麺そのものでいける、もう少し太麺であれば言うことなし。
茹で上がりが同量位の生麺ならある工場でもっと安価で購入できるな、太麺だし。
スープに興味のない私にとってこの麺の優れているのは保存性だけかな。
2.「冷しつけ麺 山岸一雄監修」
ゆで麺の冷たい沖縄そば麺を食べているよう、「つけめん」は個人的に生麺茹でたてに限る。
スープが濃過ぎて残したので後で自麺で試してみよう。
1.「いしぐふー監修琉球そば」
上を忘れていました。
(2012/05)_2
食べづらいので器に移し替えます。
上は撮影用に少量のもやしですが食べ終えるまで追加しました。
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