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今月・前月・前々月の更新(new:新規/repeat:再訪/4map:GoogleMaps用概観や名刺画像アップ、閉店・移転などその他の更新)
| 07/29 | 名称 | 初回年月 | 最新年月 | 回数 | 住所 |
|---|---|---|---|---|---|
| repeat | イエメン | 2012/07 | |||
| repeat | 寿味食堂 | 2009/08 | 2012/07 | 8 | 浦添市勢理客3-11-10 |
| new | NTT那覇食堂 | 2012/07 | 2012/07 | 1 | 那覇市寄宮1-3-7 |
| 4map | 大衆食堂 きく屋 | 2006/07 | 2012/05 | 2 | 西原町字我謝243-1 |
| 4map | そば処 いっぷく | 2009/07 | 2012/07 | 8 | 北中城村字和仁屋261-13 |
| repeat | すばエリア TJ4855 | 2012/06 | 2012/07 | 7 | 南風原町字本部485-5 |
| 4map | やんばる茶屋 りっちゃん | 2007/12 | 2009/05 | 2 | 大宜味村字大保326-248 |
| new | 峠の麺処 江洲の花 | 2012/07 | 2012/07 | 1 | 大宜味村字大保326-224 |
| new | 美吉食堂 | 2012/07 | 2012/07 | 1 | 大宜味村字津波1001-4 |
| repeat | カップ麺等 | 2012/07 | |||
| repeat | 丸亀製麺 宜野湾店[番外] | 2011/10 | 2012/07 | 8 | 宜野湾市字大謝名235-2 |
| repeat | 丸よしそば | 2009/07 | 2012/07 | 7 | 与那原町字板良敷1363 青葉ハイツ1F |
| 4map | 沖縄そばの店 とぅくむら家 | 2011/07 | 2011/08 | 2 | 那覇市首里鳥堀町2-31 |
| repeat | 茹でたて沖縄すば あん | 2009/09 | 2012/07 | 150 | 与那原町字上与那原445-4 1F |
| repeat | お食事処 ひなや | 2011/10 | 2012/07 | 2 | 嘉手納町水釜6-1-1 |
| new | まるみ | 2012/07 | 2012/07 | 今帰仁村字古宇利1901 | |
| repeat | 手打ち麺・自家製生麺 ちょーでーぐぁ(西原) | 2011/07 | 2012/07 | 2 | 西原町字呉屋86-7 |
| 4map | 一丁目そば | 2005/11 | 2009/04 | 2 | 浦添市大平1-7-8 1F |
| repeat | パーラー 徳ちゃん | 2004/__ | 2012/07 | 10 | 那覇市港町3-4-37 |
| repeat | かきの花食堂 | 2011/12 | 2012/07 | 2 | 南城市玉城字垣花414 |
| repeat | パーラー ティーダカンカン | 2010/09 | 2012/07 | 10 | 浦添市字経塚579 1F |
| 4map | 家ぁぐなー | 2007/09 | 2007/09 | 1 | 浦添市前田1-11-1 |
| repeat | 八重山そば 玉屋 | 2012/06 | 2012/07 | 2 | 浦添市前田1-11-3 103 |
| repeat | 豚骨拉麺 昇家[番外] | 2011/05 | 2012/07 | 4 | 浦添市仲間1-5-3 |
| new | 炭火焼肉 牛角 バークレーズコート店[番外] | 2012/07 | 2012/07 | 1 | 浦添市当山2-2-6 |
| repeat | 天ぷらと八重山そば びん玉 前田店 | 2012/06 | 2012/07 | 2 | 浦添市前田1-5-5 |
| 4map | そば太郎 | 2007/10 | 2011/11 | 18 | 宜野湾市嘉数4-27-10 |
| new | 御汎家 Ohana | 2012/06 | 2012/06 | 1 | うるま市石川白浜1-3-5 |
| repeat | そば処 うえず屋 | 2012/06 | 2012/06 | 2 | 北中城村字島袋705-12 |
| 4map | 大一食堂 | 2010/09 | 2012/06 | 5 | 那覇市田原3-5-2 1F |
| new | 立呑み処 串豚 | 2012/06 | 2012/06 | 1 | 那覇市泊1-22-16 |
| repeat | 支那そば 三角点[番外] | 2011/09 | 2012/06 | 2 | 那覇市字与儀185-1 |
| repeat | 富士家 泊本店 | 2005/10 | 2012/06 | 2 | 那覇市泊2-10-9 1F |
| 4map | 沖縄料理と惣菜の店 さくら | 2009/04 | 2009/04 | 1 | 那覇市泊1-13-9 |
| new | らーめん工房 赤まる 豊見城店[番外] | 2012/06 | 2012/06 | 1 | 豊見城市字豊見城371-1 |
| 4map | 嘉商 | 2011/02 | 2011/02 | 1 | 那覇市字宇栄原1024-1 |
| repeat | 茹でたて木灰そばの店 コザ | 2012/03 | 2012/06 | 4 | 沖縄市比屋根7-9-12 |
| repeat | 麺や TANREI | 2011/12 | 2012/06 | 3 | 沖縄市中央1-33-3 |
| repeat | 琉球麺屋 新風そば | 2011/05 | 2012/06 | 5 | 浦添市安波茶2-1-6 サンシティービル1-E |
| repeat | ぼ～の食堂 | 2012/05 | 2012/06 | 3 | 那覇市首里石嶺町3-117-2 |
| repeat | 麺道 くろとん | 2011/12 | 2012/06 | 6 | 南風原町字津嘉山1734-4 1F |
| repeat | 麺処 鍵[番外] | 2011/08 | 2012/06 | 4 | 西原町字上原180-1 |
| new | ガスト 沖縄南風原店[番外] | 2012/06 | 2012/06 | 1 | 南風原町字津嘉山1468-5 |
| 4map | 和琉酒家 ちゅらさん | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 八重瀬町字友寄984-8 |
| repeat | 沖縄そば ゆい | 2004/__ | 2012/05 | 4 | 宜野湾市字宇地泊516 1F |
| 4map | 手作り焼き菓子の店 ベリーベリー | 2011/06 | 2011/06 | 1 | 宜野湾市字真志喜575-5 |
| 4map | そば食堂 首里屋 | 2007/04 | 2008/09 | 4 | 那覇市首里石嶺町3-30-3 |
| 4map | 調理場 玄 | 2008/05 | 2009/01 | 3 | 宜野湾市真志喜3-16-15-1 |
| repeat | すば処 いーばる家 | 2005/09 | 2012/05 | 6 | 糸満市字照屋543 |
| repeat | 沖縄そば 一方通行 | 2004/__ | 2012/05 | 5 | 浦添市内間4-22-30 |
| repeat | 沖縄そば処 まんぞく家 | 2011/05 | 2012/05 | 4 | 南風原町字津嘉山1821-4 |
| repeat | 漫天そば | 2010/09 | 2012/05 | 11 | 豊見城市字真玉橋552 |
| new | ぎる～食堂 | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 沖縄市登川2-25-7 |
| 4map | そばとカレーの店 旧)だるま屋 | 2006/07 | 2011/10 | 23 | 那覇市首里石嶺町3-214-1 |
| repeat | 名嘉地そば | 2005/10 | 2012/05 | 3 | 豊見城市字名嘉地215-3 |
| 4map | お食事処 やまかさ家 | 2010/09 | 2010/09 | 1 | 豊見城市字名嘉地333 |
| repeat | 沖縄そばとギョーザの店 むかいや | 2010/05 | 2012/05 | 5 | 沖縄市字古謝96 |
| repeat | 自家製麺 沖縄そば みよ家 | 2009/02 | 2012/05 | 10 | 嘉手納町字嘉手納463-13 |
| repeat | 和そば | 2011/05 | 2012/05 | 2 | 与那原町字与那原1091-6 |
| new | ぴゅあ食堂・弁当 | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 沖縄市字登川508-1 |
| repeat | 食事処 和喜川屋 | 2005/10 | 2012/05 | 6 | 沖縄市知花4-15-36 |
| new | 沖縄そば 梓 | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 那覇市牧志1-1-9 |
| repeat | 宮古そば どらえもん | 2004/__ | 2012/05 | 2 | 那覇市久茂地3-2-17 |
| repeat | 沖縄そば 海産物料理店 楚辺 | 2009/02 | 2012/05 | 6 | 那覇市楚辺2-37-40 |
| new | 沖縄そば専門店 しまぶく家 | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 八重瀬町字富盛981-1 |
| new | そば倶楽部 ゆらりゆらり | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 那覇市西1-20-13 |
| 4map | そば処 西町(西町のりちゃん) | 2006/04 | 2006/04 | 1 | 那覇市西1-20-13 |
| new | 金丸そば | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 那覇市おもろまち3-4-9 |
| new | そば処 みやら家 | 2012/05 | 2012/05 | 1 | 南城市佐敷字津波古1074-36 1F |
Memo
》予告《
2012/07 (7/28現在[8/15更新])
一身上の都合により、今回が最後の更新となります。
◆イエメン(家麺) #19_2, #19_1(白玉粉8.3％), #18_8, #18_7, #18_6, #18_5(#18：加水率40%と45%) 追加
◆【3周年】寿味食堂(浦添市) 7/27
◆【そば以外追加】大衆食堂 きく屋(西原町) 「野菜炒め」追加
◆【閉店】そば処 いっぷく(北中城村字) 7/22(日)の営業を以って閉店
◆イエメン(家麺) #18_4, #18_3, #18_2, #18_1(#18：加水率40%と45%), #17_8(#17：加水率25%と30%) 追加
◆【日中の営業中止】やんばる茶屋 りっちゃん(大宜味村)
◆【「マルちゃん 正麺 味噌味」】カップ麺等 Case2 追加
◆【3周年】丸よしそば(与那原町)
◆【3周年しかし間も無く閉店】そば処 いっぷく(北中城村字) 7/22(日)の営業を以って閉店です
◆【閉店】沖縄そばの店 とぅくむら家(那覇市首里鳥堀町)
◆イエメン(家麺) #17_7(#17：加水率25%と30%) 追加
◆【移転1周年】お食事処 ひなや(嘉手納町)
◆【「マルちゃん 正麺 味噌味」追加】カップ麺等
◆【そば以外追加】まるみ(今帰仁村) 「うに丼」追加 非公開記録『お食事処 くい島(今帰仁村) 「うに丼(2008/09)」』も合せて追加
◆イエメン(家麺) #17_6, #17_5, #17_4, #17_3, #17_2(#17：加水率25%と30%) 追加
◆イエメン(家麺) を再分割、現在ファイル数は6 File 6, File 5, File 4, File 3, File 2, File 1
◆【移転1周年】手打ち麺・自家製生麺 ちょーでーぐぁ(西原町)
◆【閉店】一丁目そば(浦添市) 残念だが「沖縄そば屋」⇒「ラーメン店」というパターン
◆【新外装】パーラー 徳ちゃん(那覇市港町)
◆【生麺登場】かきの花食堂(南城市)
◆イエメン(家麺) #17_1(#17：加水率25%と30%), #16_5, #16_4(#16：加水率35%) 追加
◆【季節限定商品】丸亀製麺 宜野湾店[番外](宜野湾市) 「冷かけフェア」
◆【中止】家ぁぐなー(浦添市) 【保留】⇒【中止】に変更
◆【限定商品追加】豚骨拉麺 昇家[番外](浦添市) 「昇ジロウ」と「つけめん(新極太麺登場)」
◆イエメン(家麺) #16_3, #16_2 追加
◆【「冷しつけ麺 山岸一雄監修」追加】カップ麺等
◆【初訪問店舗】炭火焼肉 牛角 バークレーズコート店[番外](浦添市) 「鶏塩ゆず つけ麺」
◆【そば以外追加】そば太郎(宜野湾) 「ちゃんぽん」追加
2012/06
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/6/30現在で更新済(7/1)
◆【初訪問店舗】御汎家 Ohana(うるま市)
◆【5月新装開店】天ぷらと八重山そば びん玉 前田店(浦添市) 5/14再オープン
◆イエメン(家麺) #16_1, #15_4 追加
◆【そば以外追加】大一食堂(那覇市田原) 日替わり定食の「いか墨汁」追加
◆イエメン(家麺) #15_3, #15_2, #15_1 追加
◆【初訪問店舗】立呑み処 串豚(那覇市泊)
◆【3月新規開店】八重山そば 玉屋(浦添市) 3/20オープン
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(7/57)】支那そば 三角点[番外](那覇市字与儀)
◆イエメン(家麺) #15 製麺中
◆【閉店】沖縄料理と惣菜の店 さくら(那覇市泊)
◆【Site初登場既訪問店舗】富士家 泊本店(那覇市泊) 約6年半振り2回目の訪問
◆【新規開店】らーめん工房 赤まる 豊見城店[番外](豊見城市) 6/15オープン
◆【1月新規開店】そば処 うえず屋(北中城村) 1/14オープン
◆イエメン(家麺) #14_6, #14_5, #14_3 追加
◆イエメン(家麺) を再分割しました、現在ファイルは五つ File 5, File 4, File 3, File 2, File 1
◆【閉店】嘉商(那覇市字宇栄原)
◆イエメン(家麺) #14_2, #14_1, #13_4 追加
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(6/57)】麺や TANREI(沖縄市)
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(5/57)】琉球麺屋 新風そば(浦添市)
◆イエメン(家麺) #13_3, #13_2 追加
◆【店舗情報更新】すばエリア TJ4855(南風原町)
◆イエメン(家麺) #13_1, #12_4 追加
◆【新メニュー登場】パーラー ティーダカンカン(浦添市)
◆【速報：「すばエリア TJ4855」本日オープン】(南風原町字本部485-5) 6/9オープン、夜の営業は21:00から
◆イエメン(家麺) #12_3 追加
◆イエメン(家麺) #12_2, #11_6, #11_5 追加
◆イエメン(家麺) を再分割しました、現在ファイルは四つ File 4, File 3, File 2, File 1
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(4/57)】麺処 鍵[番外](西原町)
◆【「つけ麺」追加】ガスト 沖縄南風原店[番外](南風原町)
◆イエメン(家麺) #11_4 追加
◆【そば以外追加】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 「ちゃんぽん」「レバニラ炒め」追加
◆イエメン(家麺) #12_1, #11_2, #11_1, #10_3 追加
◆【そば以外追加】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 「焼サバ定食」追加
◆【そば以外追加】ぼ～の食堂(那覇市首里石嶺町) 「ちゃんぽん」追加
2012/05
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/5/31現在で更新済(6/1)
◆イエメン(家麺) #10_2 追加
◆【閉店】そば食堂 首里屋(那覇市首里石嶺町)、 調理場 玄(宜野湾市)
◆【中止】手作り焼き菓子の店 ベリーベリー(宜野湾市) 「宮古そば」の営業は中止
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(64+7/82)】沖縄そば ゆい(宜野湾市) これでVol.3終了です
◆イエメン(家麺) #10_1 追加
◆【新規訪問店舗】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 2年以内にオープン
◆【新規開店】ぼ～の食堂(那覇市首里石嶺町) 5/17オープン
◆イエメン(家麺) #9_5, #9_4, #9_3 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(64+6/82)】すば処 いーばる家(糸満市)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+6/82)】沖縄そば 一方通行(浦添市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+5/82)】沖縄そば処 まんぞく家(南風原町) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+4/82)】漫天そば(豊見城市) 2回目
◆イエメン(家麺) #9_2 追加 現在ファイルは三つ File #1、 File #2、 File #3
◆【画像追加】そばとカレーの店 旧)だるま屋(那覇市首里石嶺町)
◆【先月新規開店】ぎる～食堂(沖縄市) 4/1オープン
◆【画像追加】お食事処 やまかさ家(豊見城市)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+3/82)】名嘉地そば(豊見城市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+2/82)】沖縄そばとギョーザの店 むかいや(沖縄市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+1/82)】自家製麺 沖縄そば みよ家(嘉手納町) 2回目
◆イエメン(家麺) #9_1, #8_3, #8_2, #8_1, #Test, #7_7, #7_6, #7_5, #7_4, #7_3, #7_2, #7_1 追加
ファイルを二つに分割(File #2は次回また分割予定) File #1、 File #2
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63/82)】和そば(与那原町)
◆イエメン(家麺) #6_4、 #6_3、 #6_2、 #6_1 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(62/82)】食事処 和喜川屋(沖縄市)
◆【先月新規開店】ぴゅあ食堂・弁当(沖縄市) 4/1オープン
◆【昨年11月新規開店】沖縄そば 梓(那覇市牧志)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」宮古そば どらえもん(61/82)】(那覇市久茂地)
◆【5/12追記】カップ麺 「いしぐふー監修琉球そば」のキャンペーン内容追加
◆イエメン(家麺) #5_1、 #4_5、 #4_4、 #4_3 追加
◆【カテゴリ追加】カップ麺 初回は「いしぐふー監修琉球そば」
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(60/82)】沖縄そば 海産物料理店 楚辺(那覇市楚辺)
◆イエメン(家麺) #4_2、 #4_1 追加
◆【そば以外追加】そば太郎(宜野湾市) 「ちゃんぽん」追加
◆【3月新規開店】沖縄そば専門店 しまぶく家(八重瀬町) 3/12オープン
◆【閉店】そば処 西町(西町のりちゃん)(那覇市西)
⇒ 【2年前開店】そば倶楽部 ゆらりゆらり(同住所) 古い情報だが記録のため前店舗も追加
◆【3月新規開店】金丸そば(那覇市おもろまち) 3/19オープン
◆【4月新規開店】そば処 みやら家(南城市) 4/17オープン
◆イエメン(家麺) #3_6 追加
2012/04
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/4/30現在で更新済(5/1)
◆イエメン(家麺) #3_5 追加
◆イエメン(家麺) #3_4 追加 「ものまね」、麺造りの切っ掛けはこれをする人々。
◆イエメン(家麺) #3_3 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(59/82)】てびち家 ゆい(うるま市)
◆【閉店】旧)maru cafe[番外](西原町) がちゃまぁる(那覇市字仲井真)
⇒ 【新規開店】maru cafe[番外](那覇市字仲井真) 4/23移転オープン
◆【閉店】すいそば(那覇市首里鳥堀町) 現在「赤道ラーメン」
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(58/82)】ボロジノ食堂(那覇市泊)
◆【閉店】みつくら製麺所(西原町) 先月末で閉店
◆【新規開店】沖縄そば専門店 ちゅるげーそば(宜野湾) 4/12オープン(「宜野湾そば」の姉妹店)
◆【名刺画像追加】ふくふく食堂(宜野湾) 既に閉店した店舗
◆【閉店】比嘉そばや(浦添市)
◆【そばランチ開始】 居酒屋 YAKIMA(浦添市) 1/10開始 本格アグーダイニング ぬーべるあーぐぅ(北谷町) 4/3開始
◆【新規開店】ラーメン ゆいま～る 人゛(じん)[番外](沖縄市) 4/17ランドオープン
◆【昨年1月閉店】旧)まんてん(今帰仁村字仲宗根173) 店名頭文字に旧)を追加、
一身上の都合により、今回が最後の更新となります。
◆イエメン(家麺) #19_2, #19_1(白玉粉8.3％), #18_8, #18_7, #18_6, #18_5(#18：加水率40%と45%) 追加
◆【3周年】寿味食堂(浦添市) 7/27
◆【そば以外追加】大衆食堂 きく屋(西原町) 「野菜炒め」追加
◆【閉店】そば処 いっぷく(北中城村字) 7/22(日)の営業を以って閉店
◆イエメン(家麺) #18_4, #18_3, #18_2, #18_1(#18：加水率40%と45%), #17_8(#17：加水率25%と30%) 追加
◆【日中の営業中止】やんばる茶屋 りっちゃん(大宜味村)
◆【「マルちゃん 正麺 味噌味」】カップ麺等 Case2 追加
◆【3周年】丸よしそば(与那原町)
◆【3周年しかし間も無く閉店】そば処 いっぷく(北中城村字) 7/22(日)の営業を以って閉店です
◆【閉店】沖縄そばの店 とぅくむら家(那覇市首里鳥堀町)
◆イエメン(家麺) #17_7(#17：加水率25%と30%) 追加
◆【移転1周年】お食事処 ひなや(嘉手納町)
◆【「マルちゃん 正麺 味噌味」追加】カップ麺等
◆【そば以外追加】まるみ(今帰仁村) 「うに丼」追加 非公開記録『お食事処 くい島(今帰仁村) 「うに丼(2008/09)」』も合せて追加
◆イエメン(家麺) #17_6, #17_5, #17_4, #17_3, #17_2(#17：加水率25%と30%) 追加
◆イエメン(家麺) を再分割、現在ファイル数は6 File 6, File 5, File 4, File 3, File 2, File 1
◆【移転1周年】手打ち麺・自家製生麺 ちょーでーぐぁ(西原町)
◆【閉店】一丁目そば(浦添市) 残念だが「沖縄そば屋」⇒「ラーメン店」というパターン
◆【新外装】パーラー 徳ちゃん(那覇市港町)
◆【生麺登場】かきの花食堂(南城市)
◆イエメン(家麺) #17_1(#17：加水率25%と30%), #16_5, #16_4(#16：加水率35%) 追加
◆【季節限定商品】丸亀製麺 宜野湾店[番外](宜野湾市) 「冷かけフェア」
◆【中止】家ぁぐなー(浦添市) 【保留】⇒【中止】に変更
◆【限定商品追加】豚骨拉麺 昇家[番外](浦添市) 「昇ジロウ」と「つけめん(新極太麺登場)」
◆イエメン(家麺) #16_3, #16_2 追加
◆【「冷しつけ麺 山岸一雄監修」追加】カップ麺等
◆【初訪問店舗】炭火焼肉 牛角 バークレーズコート店[番外](浦添市) 「鶏塩ゆず つけ麺」
◆【そば以外追加】そば太郎(宜野湾) 「ちゃんぽん」追加
2012/06
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/6/30現在で更新済(7/1)
◆【初訪問店舗】御汎家 Ohana(うるま市)
◆【5月新装開店】天ぷらと八重山そば びん玉 前田店(浦添市) 5/14再オープン
◆イエメン(家麺) #16_1, #15_4 追加
◆【そば以外追加】大一食堂(那覇市田原) 日替わり定食の「いか墨汁」追加
◆イエメン(家麺) #15_3, #15_2, #15_1 追加
◆【初訪問店舗】立呑み処 串豚(那覇市泊)
◆【3月新規開店】八重山そば 玉屋(浦添市) 3/20オープン
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(7/57)】支那そば 三角点[番外](那覇市字与儀)
◆イエメン(家麺) #15 製麺中
◆【閉店】沖縄料理と惣菜の店 さくら(那覇市泊)
◆【Site初登場既訪問店舗】富士家 泊本店(那覇市泊) 約6年半振り2回目の訪問
◆【新規開店】らーめん工房 赤まる 豊見城店[番外](豊見城市) 6/15オープン
◆【1月新規開店】そば処 うえず屋(北中城村) 1/14オープン
◆イエメン(家麺) #14_6, #14_5, #14_3 追加
◆イエメン(家麺) を再分割しました、現在ファイルは五つ File 5, File 4, File 3, File 2, File 1
◆【閉店】嘉商(那覇市字宇栄原)
◆イエメン(家麺) #14_2, #14_1, #13_4 追加
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(6/57)】麺や TANREI(沖縄市)
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(5/57)】琉球麺屋 新風そば(浦添市)
◆イエメン(家麺) #13_3, #13_2 追加
◆【店舗情報更新】すばエリア TJ4855(南風原町)
◆イエメン(家麺) #13_1, #12_4 追加
◆【新メニュー登場】パーラー ティーダカンカン(浦添市)
◆【速報：「すばエリア TJ4855」本日オープン】(南風原町字本部485-5) 6/9オープン、夜の営業は21:00から
◆イエメン(家麺) #12_3 追加
◆イエメン(家麺) #12_2, #11_6, #11_5 追加
◆イエメン(家麺) を再分割しました、現在ファイルは四つ File 4, File 3, File 2, File 1
◆【おきなわ倶楽部別冊「ラーメン大図鑑」半額ラーメン(4/57)】麺処 鍵[番外](西原町)
◆【「つけ麺」追加】ガスト 沖縄南風原店[番外](南風原町)
◆イエメン(家麺) #11_4 追加
◆【そば以外追加】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 「ちゃんぽん」「レバニラ炒め」追加
◆イエメン(家麺) #12_1, #11_2, #11_1, #10_3 追加
◆【そば以外追加】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 「焼サバ定食」追加
◆【そば以外追加】ぼ～の食堂(那覇市首里石嶺町) 「ちゃんぽん」追加
2012/05
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/5/31現在で更新済(6/1)
◆イエメン(家麺) #10_2 追加
◆【閉店】そば食堂 首里屋(那覇市首里石嶺町)、 調理場 玄(宜野湾市)
◆【中止】手作り焼き菓子の店 ベリーベリー(宜野湾市) 「宮古そば」の営業は中止
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(64+7/82)】沖縄そば ゆい(宜野湾市) これでVol.3終了です
◆イエメン(家麺) #10_1 追加
◆【新規訪問店舗】和琉酒家 ちゅらさん(八重瀬町) 2年以内にオープン
◆【新規開店】ぼ～の食堂(那覇市首里石嶺町) 5/17オープン
◆イエメン(家麺) #9_5, #9_4, #9_3 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(64+6/82)】すば処 いーばる家(糸満市)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+6/82)】沖縄そば 一方通行(浦添市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+5/82)】沖縄そば処 まんぞく家(南風原町) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+4/82)】漫天そば(豊見城市) 2回目
◆イエメン(家麺) #9_2 追加 現在ファイルは三つ File #1、 File #2、 File #3
◆【画像追加】そばとカレーの店 旧)だるま屋(那覇市首里石嶺町)
◆【先月新規開店】ぎる～食堂(沖縄市) 4/1オープン
◆【画像追加】お食事処 やまかさ家(豊見城市)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+3/82)】名嘉地そば(豊見城市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+2/82)】沖縄そばとギョーザの店 むかいや(沖縄市) 2回目
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63+1/82)】自家製麺 沖縄そば みよ家(嘉手納町) 2回目
◆イエメン(家麺) #9_1, #8_3, #8_2, #8_1, #Test, #7_7, #7_6, #7_5, #7_4, #7_3, #7_2, #7_1 追加
ファイルを二つに分割(File #2は次回また分割予定) File #1、 File #2
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(63/82)】和そば(与那原町)
◆イエメン(家麺) #6_4、 #6_3、 #6_2、 #6_1 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(62/82)】食事処 和喜川屋(沖縄市)
◆【先月新規開店】ぴゅあ食堂・弁当(沖縄市) 4/1オープン
◆【昨年11月新規開店】沖縄そば 梓(那覇市牧志)
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」宮古そば どらえもん(61/82)】(那覇市久茂地)
◆【5/12追記】カップ麺 「いしぐふー監修琉球そば」のキャンペーン内容追加
◆イエメン(家麺) #5_1、 #4_5、 #4_4、 #4_3 追加
◆【カテゴリ追加】カップ麺 初回は「いしぐふー監修琉球そば」
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(60/82)】沖縄そば 海産物料理店 楚辺(那覇市楚辺)
◆イエメン(家麺) #4_2、 #4_1 追加
◆【そば以外追加】そば太郎(宜野湾市) 「ちゃんぽん」追加
◆【3月新規開店】沖縄そば専門店 しまぶく家(八重瀬町) 3/12オープン
◆【閉店】そば処 西町(西町のりちゃん)(那覇市西)
⇒ 【2年前開店】そば倶楽部 ゆらりゆらり(同住所) 古い情報だが記録のため前店舗も追加
◆【3月新規開店】金丸そば(那覇市おもろまち) 3/19オープン
◆【4月新規開店】そば処 みやら家(南城市) 4/17オープン
◆イエメン(家麺) #3_6 追加
2012/04
◆ 「沖縄そば屋マップ」と 「沖縄そば屋リスト」 2012/4/30現在で更新済(5/1)
◆イエメン(家麺) #3_5 追加
◆イエメン(家麺) #3_4 追加 「ものまね」、麺造りの切っ掛けはこれをする人々。
◆イエメン(家麺) #3_3 追加
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(59/82)】てびち家 ゆい(うるま市)
◆【閉店】旧)maru cafe[番外](西原町) がちゃまぁる(那覇市字仲井真)
⇒ 【新規開店】maru cafe[番外](那覇市字仲井真) 4/23移転オープン
◆【閉店】すいそば(那覇市首里鳥堀町) 現在「赤道ラーメン」
◆【「沖縄そばじょーぐー Vol.3」(58/82)】ボロジノ食堂(那覇市泊)
◆【閉店】みつくら製麺所(西原町) 先月末で閉店
◆【新規開店】沖縄そば専門店 ちゅるげーそば(宜野湾) 4/12オープン(「宜野湾そば」の姉妹店)
◆【名刺画像追加】ふくふく食堂(宜野湾) 既に閉店した店舗
◆【閉店】比嘉そばや(浦添市)
◆【そばランチ開始】 居酒屋 YAKIMA(浦添市) 1/10開始 本格アグーダイニング ぬーべるあーぐぅ(北谷町) 4/3開始
◆【新規開店】ラーメン ゆいま～る 人゛(じん)[番外](沖縄市) 4/17ランドオープン
◆【昨年1月閉店】旧)まんてん(今帰仁村字仲宗根173) 店名頭文字に旧)を追加、
2012年05月01日
イエメン File 002 update:2012/05
| File 006 | #0017-#nnnn | '12/07_6-現在 | ||
| File 005 | #0014-#0016 | '12/06_15-'12/07_4 | ||
| File 004 | #0011-#0013 | '12/06_2-'12/06_14 | ||
| File 003 | #0008-#0010 | '12/05_19-'12/06_1 | ||
| File 002 | #0004-#0007 | '12/05_2-'12/05_18(このファイル) | ||
| File 001 | #0001-#0003 | '12/03-'12/05_1 | ||
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●#0007 |
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オーション(強力粉)：500g 塩(粉の0%)：0g かんすい(シリンゴル重曹)水：ボーメ6°(塩ボーメ計で測定) 水(加水率38%)：190ml |
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オーション(強力粉)：400g Whole wheat flour(全粒粉)：100g 塩(粉の0%)：0g かんすい(シリンゴル重曹)水：ボーメ6°(塩ボーメ計で測定) 水(加水率38%)：190ml |
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#0007_7
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生で約130g、茹で上がりは約220gである。
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生で約220g、茹で上がりは測定せず、推測では350g位とみる。
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生で約130g、茹で上がりは約210gである。
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替玉投入。
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替野菜も投入。
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生で約220g、茹で上がりは測定せず、推測では350g位とみる。
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生で約160g、茹で上がりは約270gであった。
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生で約310g、茹で上がりは約530gであった。
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●#0006 オーション(強力粉)：400g 塩(粉の0%)：0g かんすい(シリンゴル重曹)水：ボーメ6°(塩ボーメ計で測定) 水(加水率40%)：160ml |
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#0006_4
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#0006_3
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生で約135g、茹で上がりは約237gであった。
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生で約196g、茹で上がりは約294gであった。
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生で約86g、茹で上がりは約134gであった。
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●#0005 オーション(強力粉)：200g Whole wheat flour(全粒粉)：100g 塩(粉の0%)：0g かんすい(シリンゴル重曹)水：ボーメ6°(塩ボーメ計で測定) 水(加水率30%)：90ml |
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#0005_6
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生で約330g、茹で上がりは約670gであった。
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●#0004 オーション(強力粉)：1000g 塩(粉の1%)：10g かんすい(シリンゴル重曹)水：ボーメ6°(熱帯魚用ボーメ計で測定) 水(加水率30%)：300ml |
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#0004_5(ねぎ玉すば とろこく)
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#0004_4
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生で約100g、茹で上がりは約160gであった。
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近くのスーパーに北海道産の水蛸があったので刺身用に塊で購入しました、切残しや形の悪いのをぶつ切りにして試しに作ってみました。
気に入ったので今度は海鮮丼風にしてみようかな。
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#0004_3
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生で約370g、茹で上がりは約630gであった。
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前回のスープそばは野菜が少なかったので今回はもやしを500g準備しました。
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#0004_2
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生で約380g、茹で上がりは約650gであった。
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#0004_1
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生で約310g、茹で上がりは約520gであった。
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タグ ：沖縄そば
Posted by suba_eater_1 at 00:02
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